【飲食篇】立陶宛傳統甜點 — 松樹蛋糕Šakotis
最近哥哥在一個美食市集裡，認識了一對來自立陶宛的夫婦Andrey和Karina，他們在網上經營食品店，售賣一種稱為「松樹蛋糕」或「煙囪蛋糕」的甜點。據店主介紹，松樹蛋糕會出現在每一個傳統的重大節日，如新年和聖誕節，以及立陶宛人的婚禮上，直到現在還是一樣。這種蛋糕的外型很有趣，造型誇張，大的可以高至200cm，也有小至10cm的。
說得一口流利俄語的Andrey和Karina在立陶宛出生長大，十年前離開家鄉來到俄羅斯讀大學，分別修讀工程和經濟，他們發現原來很多俄羅斯人都沒聽過或沒吃過「松樹蛋糕」，於是二人畢業後決定創立生意，定期在聖彼得堡不同的市集開設攤位，推廣和售賣松樹蛋糕。Andrey負責做蛋糕和外送，Karina則負責廣告和訂單安排，短短幾年已接超過2,000張訂單，其中立陶宛駐聖彼得堡總領事館也是客戶之一。他們的夢想是希望幾年內能進一步擴大生意，擁有屬於自己的立陶宛餐廳。
「松樹蛋糕」製作需時，而且需要非常大型的烤爐，因為過程需要用到大火，高溫燒至攝氏1200度，邊澆麵粉糊，邊在火上轉動，麵粉糊向下滴到一半的時候就會被火烤熟，形成刺狀。雖然叫的是蛋糕，但它不是柔軟蓬鬆的，而是很厚實的口感。哥哥沒吃過這個甜點，Andrey請我嘗試一下，入口馬上感受到濃郁的蛋香味，並不會覺得很甜，是一種沒有添加劑的醇厚味道。他們夫婦特別熱情，第一次見面後，送了四個小蛋糕讓我回家慢慢品嘗。
大家有興趣的話，可以去他們網站看看其他「松樹蛋糕」和其他立陶宛食物。
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